매콤한 구운 콜리플라워를 만드는 방법

콜리플라워를 간단한 조리법으로 스모키하고 매운맛으로 요리한 이 메뉴는 피자롤라에서 가장 인기있는 메뉴입니다.

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추천 나이프
우스토프 7인치 산토쿠 나이프

재료
작은 꽃모양으로 자른 중간사이즈 콜리플라워 1개
엑스트라버진 올리브오일 1/4컵
레몬즙 1Tbsp
칼라브리 고추 2티스푼(이탈리안 마켓에서 구매가능)
가니쉬용 다진 파슬리
가니쉬용 레몬제스트
소금 후추 적당량

요리법
220도로 오븐을 예열합니다.
컬리플라워를 작은 송이로 자릅니다.
큰 믹싱볼에 컬리플라워를 넣고 소금과 후추로 간을 해주세요.
큰 베이킹팬에 컬리플라워를 펼쳐놓습니다.
팬을 오븐에 넣고 15~20분 정도 구워줍니다.
컬리플라워가 구워지면, 칼라브리 고추를 다져주세요.
10분 뒤에 컬리플라워가 충분히 로스팅 됐는지 체크합니다.
오븐에서 꺼내어 컬리플라워를 볼에 넣고 레몬즙과 고추를 첨가해주세요.
레몬제스트와 파슬리를 가니쉬 합니다.