나이프 추천
기본 요소
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빵 칼
톱니 모양의 날로 빵을 자를때 모양이 눌리지 않고 최소한의 부스러기를 남깁니다.
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유틸리티 나이프
과도보다 더 큰사이즈의 다용도 유틸리티 나이프는 샬롯, 양파, 허브등의 야채 또는 작은 고기에 적합합니다.
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페어링 나이프
페어링 나이프의 작고 좁은 날은 마늘과 허브 같은 작은 야채의 껍질을 벗기고 자르는데 용이합니다.
기본 나이프
산토쿠 나이프
산토쿠 나이프의 물결무늬 날은 10도 커팅날의 전통 식도보다 두껍게 디자인 되었습니다. 동양스타일의 물결무늬 날은 빠르게 다지고, 자르고, 슬라이스 하는데 특히 효과적입니다.
기본 요소
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직선날
직선날은 매끄럽고 깨끗하며 정확히 절단되어 다양한 육류, 야채 및 과일에 사용할 수 있습니다. 페어링나이프, 유틸리티 나이프, 식도, 카빙나이프 등 많은 종류의 나이프에 직선날이 사용되고 있습니다.
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톱니날
톱니날의 작은 톱니들은 빵과 같은 부드러운 면을 손상시키지 않고 깨끗하게 잘라낼 수 있습니다. 톱니날의 변형된 모양으로 뒤집어진 가리비 모양의 날이 있습니다.
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직선날
물결날은 칼날과 음식 사이에 작은 공기포켓을 생성합니다. 이 작은 공기포켓이 음식이 칼날에 붙지 않도록 밀어내줍니다.
