한국식 갈비

쉐프 앤의 비밀재료가 들어간 맛있는 한국식 갈비 입니다.

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추천 나이프
우스토프 8인치 식도

16조각

재료
LA 갈비 3파운드
저염간장 1컵 반
마늘 6조각
배 4oz
황설탕 3/4컵
참기름 1/4컵
후추 1/2 Tbsp

요리법
한 조각당 뼈가 두개씩 되도록 LA갈비를 잘라주세요.
고기망치로 고기를 부드럽게 두드린 뒤 큰 볼에 넣어줍니다.
마늘 퓨레와 배를 푸드프로세서로 갈아 부드럽게 만들어 주세요.
고기가 덮일 정도로 양념을 부어주세요.
최소 4시간 이상 냉장고에서 숙성시켜줍니다.
가스레인지나 숯불을 중간세기로 피워주세요.
여분의 양념을 걷어내고 잘 구워주세요. (한 면당 3~4분)
선택사항 : 볶은 깨를 뿌려내거나 부추 슬라이스를 곁들이세요.