설탕에 조린 베이컨

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서빙: 16 조각


재료:
자당 (또는 일반 설탕) 1 컵, 두껍게 자른 애플우드 훈제 베이컨 1 파운드 또는 16 조각, 발로나 초콜릿 8온스 (또는 55% – 65% 다크 초콜릿 또는 비터스위트 초콜릿), 체로 친 가루 설탕 1 컵, 베이킹 스프레이

요리법:
오븐을 400 ℉까지 예열하십시오. 쿠키 시트에 베이킹 스프레이를 뿌리고 자당 ½ 컵을 고르게 뿌리십시오. 쿠킹 트레이에 베이컨을 나란히 펴서 놓고 조각이 겹치지 않게 주의하십시오. 그리고 그 위에 남은 자당 ½ 컵을 뿌리십시오. 400℉에서 약 20 - 25분간 굽거나 베이컨이 중간 갈색으로 변하기 시작하고 가장자리가 매우 어두워지기 시작할 때까지 구우십시오. 주의사항: 이 요리는 오븐에 따라 다르기 때문에 굽기 시작한지 10분이 지나고 나면 5분마다 살펴야 합니다. 집게를 사용해 베이컨 조각을 뒤집고 완전히 요리될 때까지 다시 10 - 15분간 굽습니다. 두 번째 쿠키 트레이에 베이컨을 옮겨 완전히 식히십시오. 베이컨 조각이 식는 동안 초콜릿을 유리 볼에 옮겨 30초간 가열하십시오. 초콜릿을 젓고 나서 다시 20초간 가열하십시오. 이 과정에 초콜릿이 완전히 녹지 않을 것입니다. 하지만 모든 초콜릿이 녹을 때까지 계속 저으십시오. 만져서 식었다고 느껴질 때까지 초콜릿 볼을 한 쪽에 두십시오."
초콜릿을 전자레인지에 10초간 다신 가열하십시오. 그리고 저으십시오. 패스트리 브러시를 사용해 베이컨 조각의 양 면에 초콜릿을 바르십시오. 5초간 냉동하십시오. 이 과정을 반복하십시오. 10분간 두십시오. 초콜릿이 굳어지면 베이컨의 양 면에 가루 설탕을 고르게 뿌리십시오. 먹기 전까지 밀폐용기에 넣어 냉동실에 보관하십시오.